Sütő UNOX
Főbb jellemzők
|
Kapcsolat |
gáz |
|
Szintek száma |
10 |
|
A szintek közötti távolság |
80 mm |
|
A gasztronorm edények és tepsiek típusa és mérete |
600x400 mm |
|
Hőmérséklet viszonyok |
30-260 °C |
|
Hatalom |
1 kW |
|
Szélesség |
860 mm |
|
Mélység |
900 mm |
|
Magasság |
1348 mm |
|
Súly (csomagolás nélkül) |
132 kg |
|
Gyártó ország |
Olaszország |
|
Cikk |
XBC815G |
Leírás
Az UNOX XBC 815 G GAS légkeveréses sütő ideális különféle tésztatermékek sütésére, valamint egyedi félkész termékek, ételek elkészítésére friss termékekből. Ezzel a berendezéssel a sütési folyamat jelentősen felgyorsul, ami lehetővé teszi a professzionális konyha munkájának optimalizálását.
A légkeveréses sütő lehetővé teszi a kiváló minőségű pék- és cukrászati termékek sütését, az egyenletes sütés a kamrában biztosított. Nos, hogy a légkeveréses sütőben történő főzési folyamat a lehető legkényelmesebb legyen, a munkakamra belső világítással van felszerelve.
Funkciók:
● Konvekciós főzés 30°C és 260°C közötti hőmérsékleten
● Kombinált főzés Légkeveréses + gőz 48°C és 260°C között, gőz.Maxi 30% és 90% között
● Főzés Légkeveréses + páratartalom 48°C és 260°C között, Steam.Maxi, 10% és 20% között
● Gőzsütés 48°C és 130°C közötti hőmérsékleten, Steam.Maxi, 100%
● Főzés Légkeveréses + Száraz levegő 30°C és 260°C között, Dry.Maxi, 10% és 100% között
● Maximális előmelegítési hőmérséklet 300°C
● Főzés maghőmérséklet érzékelővel
● Főzés hőmérséklet-érzékelővel és DELTA T funkcióval
● Hőmérséklet-érzékelő a MULTI.Point termék magjában: igen
● SOUS-VIDE hőmérséklet-érzékelő: opcionális
● MULTI.Time technológia: 9 időzítő vezérlése különböző termékek egyidejű főzéséhez
Sajátosságok:
● Injektor injekció
● Érintse meg a kezelőpanelt
● 5 üzemmód használata
● Klímaszabályozás (0-100%)
● Három ventilátor sebesség
● Előre programozott sütési ciklusok
● "Venturi" rendszer: a munkakamra kényszerszellőztetése a belső térfogat páratartalmának éles csökkentése érdekében (aranyszínű kéreg készítése a termékeknek, valamint a gőz kibocsátása az ajtó kinyitása előtt, hogy elkerülje annak hirtelen felszabadulását)
● Lehetőség 99 program programozására akár 9 főzési fokozattal
● Finom előkészítés
● Hőmérséklet fenntartási funkció "Hold"
● Munkakamra hűtési program
● Beépített szonda
● Félautomata autómosó
● Lehetőség van a Rotor.KLEAN automatikus tisztítórendszer beépítésére
● Automatikus diagnosztika
● A külső üveg visszaveri az infravörös sugarakat a munkakamrába anélkül, hogy 40°C fölé melegedne
● Megfordítható ajtó lehetőség
- További információ & vásárlás
- Telefonszám +36 30 199 2302
- Email cím termek@hormannelelmiszer.hu
Kérdésed van?
Lépj velünk kapcsolatba, és segítünk!